IL PANE DI LUCARELLI
Il Forno Lucarelli nasce da una lunga tradizione di maestri fornai di origine marchigiana che si tramanda da oltre 80 anni e continua anche con le nuove generazioni nella produzione di pane e altri prodotti lievitati, dolci e salati oggi a Via Stamira, nel cuore del quartiere Piazza Bologna a Roma.
Solo chi fa questo mestiere può comprendere quanto impegno e passione ci vogliano per decidere di dedicare una grande fetta delle proprie giornate e soprattutto nottate ad un’arte oseremmo dire quasi sacra.
L’Arte Bianca è per noi Lucarelli davvero una missione, scritta nel DNA di famiglia, come un marchio indelebile.
INGREDIENTI SANI E GENUINI
Il nostro pane è semplice, fatto come una volta. Nella sua imperfezione tutto il sapore vero del prodotto artigianale.
Le cose perfette le lasciamo alla produzione industriale, noi prediligiamo l’imperfezione della forma e la seduzione irresistibile del profumo del pane impastato in piccole quantità, dove sono le mani a toccare la consistenza dell’impasto, gli occhi a verificarne la giusta compattezza e il gusto a dare l’ok della buona riuscita della cottura.
Eh si, perché ogni infornata e sfornata è vissuta sempre con una certa apprensione, tipica di chi vuole fare le cose bene e non deludere mai le aspettative dei suoi clienti.
Perché come diciamo sempre, prepariamo il pane e tutti i nostri prodotti come se li dovessimo mangiare noi!
Tra i pani di nostra produzione:
- Pane casereccio
- Pane di grano duro
- Pane multicereali
- Pane proteico
- Pane francesino
- Pane ai 5 cereali
- Pane a lievitazione naturale.
Tra i lievitati dolci:
- Colombe e panettoni artigianali
- Briochés
Lievitati salati:
- Pizza
- Pizza rustica
- Cornetti salati
