UN TRIPUDIO DI SAPORI

Un importante spazio nel Forno Lucarelli di Piazza Bologna è dedicato alla Gastronomia. Piatti semplici, tipici italiani e rappresentativi della romanità. Il dietro le quinte del forno è diviso in reparto e per ognuno c’è un responsabile esperto nel suo settore. Lo chef gastronomo redige periodicamente un menù sotto la guida costante di Umberto Lucarelli, che seleziona e acquista personalmente le materie prime.

Il banco si arricchisce ulteriormente di piatti e sapori tipici locali durante le degustazioni regionali, che hanno una durata variabile di alcuni giorni.