PANETTONI E COLOMBE
La Dolce Lievitazione
All’inizio eravamo concentrati sui gusti classici, quelli che la gente ama e che accontentano tutti. Ma non eravamo contenti noi. Così abbiamo iniziato ad esplorare nuovi sapori, accostamenti e aromi.
Alcune volte abbiamo dovuto buttare impasti anche consistenti, perché magari le materie prime non erano state ben bilanciate. Perché la Pasticceria e la Lievitazione sono questione di chimica. Tutto deve trovare il giusto equilibrio delle dosi e portare all’armonia dei sapori.
REGALARE FELICITÁ
Nel corso degli anni abbiamo esplorato le tendenze, ne abbiamo create.
Oggi abbiamo all’attivo una gamma di gusti molto varia. Certo poi nel cuore abbiamo i nostri preferiti, ma è il cliente che comanda. E vederlo soddisfatto e felice è la nostra più grande ricompensa.
Perché mangiare un prodotto genuino, fatto bene secondo i canoni classici della vera artigianalità, è uno di quei piaceri della vita che non si dovrebbe negare a nessuno.
E noi ci proviamo!
